Hjemmelavet salsa

Jeg elsker mexikansk mad! Og salsa er det perfekte tilbehør. Men jeg synes tit, at det salsa kan købe på glas er dyrt og iøvrigt smager mest af tomatpuré – så hvorfor ikke lave det selv? Det er nemt, lækkert og med garanti både sundere og billigere end købe-salsa.

Michael og jeg har eksperimenteret en del med forskellige måder at lave salsa på, og er nu endelig nået frem til en version, jeg helt klart vil anbefale. Denne portion har kostet omtrent 30 kr. i råvarer og giver godt og vel 1,5 liter salsa (afhængig at tomaternes størrelse og antal).

Ingredienser:

8-10 store tomater

1 løg

1 citron eller limefrugt

1 bundt frisk koriander

1 bundt forårsløg

1 frisk chili (syltede chili kan også bruges)

(Evt. 1 rød peberfrugt)

Spidskommen

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Put tomater, chili, løg og forårsløg på en tør pande og lad dem stå på lav til medium varme. De må ikke brænde på, men skal “svede” indtil de er gennemvarme og bløde udenpå. Stil derefter grønsagerne til afkøling i en skål. Hvis salsaen skal spises med det samme, kan grønsagerne også bruges varme.

Blend/puls de afkølede grønsager og frist koriander i en foodprocessor. En almindelig blender eller stavblender kan også bruges, men en foodprocessor giver det bedste, chunky resultat. Smag til med citron/lime og spidskommen, salt og peber.

Bon Appetit!

Reklamer

One comment

  1. soulcraft 2 cheats

    Hello there, just became aware of your blog through Google, and found that it is truly informative.
    I’m going to watch out for brussels. I’ll appreciate if you continue this
    in future. Lots of people will be benefited from your writing.
    Cheers!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s